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Metabisolfito Di Potassio Peso A Scelta
Metabisolfito di potassio peso a scelta di Cilli, serve a prevenire la crescita dei microrganismi e agisce come potente antiossidante, proteggendo il colore e i... Leggi di più
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Descrizione
Metabisolfito di potassio peso a scelta di Cilli, serve a prevenire la crescita dei microrganismi e agisce come potente antiossidante, proteggendo il colore e i delicati profumi del vino.
Caratteristiche prodotto:
Aspetto: polvere cristallina bianca, con odore caratteristico di anidritesolforica. Additivo indispensabile inenologia per le sue molteplici funzioni. E'? in grado di esplicare una funzione solubizzante di polifenoli,antimicrobica verso la microflora indesiderata, antiossidasica verso gli enzimi ossidasici.antiossidante.
APPLICAZIONI: -Solfitazione di mosti e vini. DOSI: Il regolamento CE 1493/99,allegato V,specifica i seguenti limiti, espressi come S02 totale: a)160mg/l per i vini rossi b)210mg/l per vinibianchi e rosati c)235mg/l per i vini spumanti Sono possibili limiti più restrittivi nei singoli stati. Per i vini non spumanti con tenore in zuccheri residui,espresso in zucchero invertito,pari o superiore a 5g/l i limiti diventanoi seguenti : a)210mg/l per i vini rossi b)260mg/l per i vini bianchi e rosat1g di metabisolfito di potassio Esseco sviluppa circa 0,56g di S02
MODALITA? D?USO: Sciogliere il prodotto in poca acqua o vino,e addizionarlo nella massa da trattare,omogeneizzandola accuratamente. STOCCAGGIO: Teme l?umidità!Immagazzinare in luogo fresco e asciutto,in quanto il prodotto umido si ossida facilmente a solfato di potassio, mentre,se si riscalda,libera S02, trasformandosi in solfito.
COMPOSIZIONE: Potassio metabisolfito (E224) 100%